Ingredientes (para 1 persona)

• 2 x 45 ml de espresso cargado
• Máquina para montar nata (sifón de espumas)
• 350 ml de crema
• 10 ml. agua azucarada (hecho de partes iguales de azúcar y agua)
• Puré de fresa
• 5 cubitos de hielo

Preparación

• Ponga los cubitos de hielo en una coctelera.
• Prepare el espresso en la misma coctelera.
• Agite durante 20 segundos para que el espresso se enfríe inmediatamente.
• A continuación vierta el contenido en la máquina para montar la nata. Ciérrela herméticamente, agítela e inserte el cartucho de óxido nitroso.
• Agite 8-10 veces con vigor el sifón de espumas y refrigere según su voluntad.
• Añade un poco de puré de fresa en el vaso de coctel y vierta el café espumoso en él.